インドの飲むヨーグルト「ラッシー」は自宅でも簡単に作れるので良いですよね。ラッシーは牛乳と無糖ヨーグルトと砂糖とレモン汁を混ぜて作るのが基本ですが、レモン汁は必ず必要でしょうか？レモンなしで代わりになるものは色々ありますが、レシピサイトのレシピを参考に今回グレープフルーツを入れてみました。また、はちみつの代わりになるものも紹介しています。
バナナラッシーにレモンは必ず必要？
ラッシーはそもそも
●牛乳
●無糖ヨーグルト
●砂糖
●レモン汁
を混ぜたものが基本となっていますが
バナナラッシーの場合
レシピサイトを見ると
レモン汁が入っていないレシピが
結構多いです。
↓
ラッシーレシピ！バナナを使ったプロのバナナラッシーレシピ集まとめ
これを見ていただくとわかりますが
「ナディア」「E・レシピ」
「DELISH KITCHEN」さん等は
レモン果汁が材料の中に入っていません。
なので、
バナナラッシーに
レモン果汁は必須じゃない。
ということになります。
好みなので自由にアレンジしても良い
ですね。
バナナラッシーにはレモンの代わりにグレープフルーツもおすすめ
今回私はバナナラッシーを作ろうと思って
材料を買い出しにでかけました。
そして、レモンの代わりになるものを
探しました。
というのも、私はレモンがちょっと苦手です。
ラッシーのレモン汁にこのポッカレモンがよく
↓
使われていますが、このポッカレモンは
生のレモンよりも苦手です(≧▽≦)
バナナラッシーにはレモン汁を入れなくても
作れますが、レモンのような
ちょっとアクセントになるものが欲しいと思
ったので
レモンの代わりになるものを探すことにしました。
そこで目にしたのがグレープフルーツです。
バラ売りで１００円程度でしたし、
酸味もあるのでちょうど良いかな。と思いました。
そこで、以下の材料を買い揃えました。
● 牛乳
● バナナ
● プレーンヨーグルト
● グレープフルーツ
牛乳は東北森永乳業の成分無調整牛乳。
安いので結構これを買っています。
２００mlあたり１３７キロカロリー。
ヨーグルトはトップバリュの
「脂肪をひかえたビフィズスプレーンヨーグルト」
カロリーは１００グラムあたり４５キロカロリー。
グレープフルーツ入りバナナラッシーレシピ
レシピの材料の分量はこの中から参考にしました。
↓
ラッシーレシピ！バナナを使ったプロのバナナラッシーレシピ集まとめ
【材料(２人分)】
●バナナ・・・１本
●無糖ヨーグルト・・・100ml
●牛乳・・・100ml
●グレープフルーツ・・・1/8カット
●オリゴ糖・・・大さじ1/2
【作り方】
①バナナは皮をむき、一口大にカットする。
②グレープフルーツは1/8にカットして
皮をむく。
③材料を全てミキサーにかける。
④グラスに注いで完成！
ちなみに、バナナラッシーはバナナの甘みだけで
十分いけるので、いつもは砂糖は入れないのですが
今回使用したバナナ１本が小さかったので
今回は甘みを足しました。
私ははちみつをあまり好んで使わないので
はちみつの代わりにオリゴ糖を使ってます。
韓国の料理研究家のファン・インソンさんが
さんま御殿に出演されていた時に
「料理にはオリゴ糖がおすすめ。」
とコメントされてるのを見て、
それをきっかけに
ずっとこのオリゴ糖を使ってるんですけど、
すごくいいです。
↓
はちみつよりクセがないし何にでも使えます。
てんさい糖なので甘さもくどさがなくて
自然な感じ。
通販だと１kg 1,000円くらいですが、
スーパーだともっと安く買えると思います。
おすすめですよ(＾-＾)
おわりに
あと、最後にラッシーをグラスに注ぐ時
氷をグラスに入れてからラッシーを
注ぐレシピもありますが、
ラッシーに氷を入れるのはあまり好き
じゃない。という場合は
ラッシーを作る前に材料を全部冷蔵庫で
冷やしておいてから作るといいです。
あと、バナナを事前に凍らしてから
作るのもおすすめ。
シャリシャリしててバナナラッシー全体
も冷たくなるのでさらに美味しくなります。
ぜひ試してみてください~ヾ(＾∇＾)
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